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오는 14일 방송되는 SBS ‘런닝맨’에서는 역대급 텐션의 ‘압구정 노래방’이 탄생한다.최근 진행된 녹화에서 유재석, 지석진, 김종국은 마이크를 들고 강남에 떴다. 노래를 듣는 시민을 찾아가 노래 취향 찾기는 물론 길거리 노래방까지 함께하는 ‘지금 뭐 들어?’미션을 진행했다. 멤버들은 돌아다니며 X세대부터 MZ 세대 취향을 모두 섭렵하기에 나섰는데 “뉴신림노래빠진스의 하입보이요!”를 실제로 목격하는가 하면 범상치 않는 2000년대 선곡에 ‘돌고래 고음’을 선보이는 시민이 등장하기도 했다.시민들의 노래 취향을 엿보던 중 김종국은 본업 소환에 나섰다. 시민을 뚫어져라 쳐다보며 추리하고 “얼굴에 노래가 있네!”, “딱 보면 실력자다!”라며 ‘압구정 노래왕’을 찾아다니며 신선한 재미를 선사했고, ‘런닝맨’의 ‘흥’장인 유재석은 노래 시작과 동시에 “끓어오른다!”라며 시민의 마이크를 빼앗고 ‘압구정 날라리’를 인증했다. 또 지석진은 독보적인 ‘코창력’을 뽐내며 관객을 끌어모으며 ‘압구정 노래자랑’을 완성시켰다.한편 시민과 ‘런닝맨 흥’의 대통합 ‘압구정 노래자랑’ 현장은 14일 오후 6시 15분에 방송되는 ‘런닝맨’에서 확인 할 수 있다.김제 금만농협(조합장 최승운)이 보이스피싱 예방 및 농업인이 영농과 일상생활에서 소비자로서 겪는 고충 해결을 위한 농협 이동상담실 및 노래교실 운영으로 농번기 조합원들에게 즐거움을 선사했다.　대한법률구조공단, 한국소비자원이 함께한 이번 금만농협의 ‘농협 이동상담실’ 운영은 급증하는 보이스피싱 예방과 농업인이 일상생활에서 겪는 고충 등에 대해 전문가가 농촌현장을 방문해 교육하고 상담하며 해결방안을 제시하고자 진행된 것이다.　이번 행사에는 금만농협 농가주부모임 여성조합원과 조합원, 일반 주민이 참여해 소비자권리에 대해 배우고, 법적으로 궁금했던 사항에 대해 전문가들의 조언을 통해 해결의 실마리를 찾았으며, 또한 강사 초청 노래교실 운영으로 참가자들이 영농현장에서 벗어나 노래 부르고 손뼉치며 힐링하는 시간을 갖게 했다.　금만농협 주부모임 김영자 회장은 “이번 교육과 상담이 실생활에 유익하게 적용할 수 있을 것 같다. 특히. 손뼉치며 큰 목소리로 노래할 수 있는 힐링의 시간은 고맙고 행복한 웃음을 선물 받은 하루였다”고 감사를 전했다.최승운 금만농협 조합장은 “영농철 바쁘신 와중에 참석해 주신 농가주부모임 여성 조합원님과 주민들에게 진심으로 감사를 표한다”며, “이러한 행사를 좀 더 자주 개최해 신명나는 농촌생활을 할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.지난해 열린 화요 칵테일 챔피언십 프로부문 현장. 이성하 첼시스 하이볼 바텐더가 확신에 가득 찬 목소리로 국산 증류주 화요(火堯)를 이용한 새 칵테일을 선보였다. 그는 이 자리에서 41도 증류식 소주 화요41에 레몬그라스와 오미자 추출물, 복분자, 시트러스를 섞어 신선함을 강조한 창작 칵테일 ‘합주(合奏)’를 순식간에 만들어 냈다. 이성하 바텐더는 이 칵테일로 이 대회 우승을 차지했다.최근 서울 청담동 첼시스 하이볼에서 만난 이성하 바텐더는 “와인 같이 완성된 제품은 전체 종류가 한정돼 있지만, 칵테일은 바텐더가 만들고자 하면 무한대 조신림노래방합으로 만들 수 있다는 게 매력”이라며 “음악을 듣다가도 영감을 받고, 책을 읽다가도 ‘아 이 책은 칵테일로 이렇게 풀어내야겠다’는 영감을 받는다”고 말했다.불세출의 재즈 연주가 마일스 데이비스의 음악을 들으면서 그가 좋아했던 술을 활용한 칵테일을 떠올린다던가, 프랭크 시나트라를 주제로 한 소설에서 받은 느낌을 칵테일로 풀어내는 식이다.칵테일은 베이스(기주·基酒)로 어떤 술을 쓰느냐, 흔들어 만드느냐 저어서 만드느냐, 어떤 향을 더하고 빼느냐, 가니쉬(고명)로 무엇을 올리느냐에 따라 인상이 순식간에 뒤바뀐다. 능수능란한 바텐더는 의도적으로 한 모금 마실 때마다 계속 맛과 향이 달라지는 칵테일을 만들어 내기도 한다. 그러기 위해서는 재료가 섞이는 시간차를 이용하거나, 향이 잘 퍼지는 온도까지 계산하는 치밀함과 섬세함이 필요하다.나는 감독이고, 칵테일은 술(酒)이라는 주연 배우와 찍는 영화나 만화라고 생각하면, 좋은 풍경을 보거나 맛있는 음식을 먹을 때도 ‘아, 이 장면을 칵테일로 표현하면 이렇게 맛있는 칵테일이 나오겠구나’하는 생각이 듭니다.화가들이 명작을 그리려면 무수히 많은 데생(소묘) 연습부터 해야한다. 이성하 바텐더 역시 순간의 영감에서 칵테일을 끌어내기 위해 적지 않은 시간이 필요했다.컴퓨터를 배우던 그가 바텐더 일을 시작한 때는 18년 전인 2005년. 한자리에 서 있으면 끊임없이 새로운 사람이 찾아오는 바텐더의 매력을 알게 되면서 그는 바(bar)라는 새로운 세계에 눈을 떴다.“2005년에 디아지오코리아에서 하던 조니워커스쿨에서 6주간 바텐더 교육을 받은 다음 대학로에서 바텐더 생활을 시작했습니다. 대학에서 컴퓨터 전공을 졸업하고 나서야 시작했으니 다른 바텐더들에 비하면 조금 늦었죠.”‘대학에서 배운 컴퓨터 공학과 바텐더는 너무 거리가 멀지 않느냐’는 질문에 그는 “맛있는 칵테일을 만들려면 화학적인 지식은 당연하고, 데이터를 기반으로 순서에 맞춰서 작업하는 과학적인 사고가 필요하다”며 “컴퓨터 엔지니어들은 의자에 앉아있고 바텐더는 서있다는 차이가 있을 뿐이지 코드를 만들어내는 엔지니어와 칵테일을 만드는 바텐더는 그렇게 다르지 않다”고 답했다.이성하 바텐더는 2008년 돌연 일본으로 자리를 옮겼다. ‘칵테일 본고장’ 미국은 너무 멀었다. 서른 네개 이력서를 전부 손으로 쓰고, 일본 오사카 바를 찾아 다니면서 직접 돌렸다. 그 중 딱 한 군데에서 연락이 왔다.“그래도 3년 정도 한국에서 바텐더를 했는데, 지금까지 제가 배웠던 것과 여기서 익힌 것이 완전히 달랐어요. 일본에서는 지거(액체의 용량을 재기 위해 사용하는 도구)를 쓰지 않고, 눈으로 술 양을 보고 따르는 메키리(目切り) 문화가 있는데 기가 막히게 정확했습니다. 초밥 장인들이 손 대중 만으로 밥알 수를 똑같이 맞추는 걸 보는 기분이었어요.”이후 눈으로 오차 없이 따를 만큼 실력을 쌓을 만큼 자발적인 공부와 연습을 거친 결과 그는 2013년 가장 권위 있는 칵테일 경연대회 ‘볼스 어라운드 더 월드’ 아시아 퍼시픽 대표 선발전에서 우승을 거머쥐었다. 2년 뒤 2015년에는 7년 전만 하더라도 ‘너무 멀어 보여서 가지 못했던’ 칵테일 본고장 미국에서 같은 대회 1위로 올라섰다. 세계 3대 칵테일 경연대회로 꼽히는 이 대회에서 국내 우승, 미국 우승을 동시에 차지한 바텐더는 여전히 그 뿐이다.이성하 바텐더는 그 때를 회상하면서 “그 무렵에 여러 대회에서 좋은 성적을 기록하면서 빠르게 주목을 받았는데, 그 자리를 놓치지 않기 위해 배수진을 치고 쉴 새 없이 기술을 익혔다”며 “월급 절반은 다른 바에 가서 칵테일을 마시는 데 쓰고, 나머지 절반에서 30만원씩 관련 책을 사보면서 지식을 채워 넣었다”고 말했다.정점에 올랐을 때, 그는 미국을 떠나 다시 한국에 들어왔다. 아직 국내에 하이볼 문화가 알려지기 전, 그는 청담동에 ‘첼시스 하이볼’을 열었다. 첼시스 하이볼은 칵테일만큼이나 음식을 강조한 다이닝 바(dining bar)다.칵테일 바 대부분은 주인공인 칵테일 메뉴를 먼저 짜고 여기 맞춰 곁들이는 음식 메뉴를 만든다. 그러나 첼시스 하이볼은 음식 메뉴를 먼저 구성한 다음, 이성하 바텐더가 음식에 맞춰 칵테일을 내놨다.그는 술과 음료를 섞은 뒤 퍼포먼스를 가미하는 고전적인 바텐더 역할 대신 가장 기본적인 부분에 해당하는 음식에 집중해야 바에 대한 우리나라 소비자 인식을 바꿀 수 있다고 강조했다.칵테일은 1920년 미국에 금주령이 내려진 뒤 형편없는 밀주가 유통되자 술 맛을 좋게 하기 위해 여러 허브나 시럽을 섞어 만든 것이 시초다. 이 ‘섞는’ 과정을 강조하기 위해 바텐더들은 쉐이커를 아래 위로 흔들거나 이리저리 던져가면서 화려한 모습을 강조한다.이성하 바텐더는 “눈길을 사로잡는 데만 집중하다 보면 술 맛을 해치지 않게 큰 얼음을 둥글게 둘러 깎는 기술, 탄산감이 사라지지 않도록 잔 벽면을 이용해 술을 따르는 기본기를 잊어버리거나 놓치기 마련”이라며 “쉬워 보이는 것이 가장 어렵다는 점을 잊지 말고 이 디테일을 살려야 한다”고 말했다.수천가지가 넘는 칵테일을 마셔봤을 그에게 ‘가장 좋아하는 칵테일’을 꼽아달라고 물었다. 그러자 “진앤토닉과 잭 콕”이라는 의외의 대답이 돌아왔다.이 두 칵테일은 칵테일의 고전이자 기본이다. 진앤토닉은 진에 토닉을 섞어 만든다. 레시피가 간단해 누구나 만들 수 있다. 잭 콕도 마찬가지다. 미국 위스키신림가라오케잭 다니엘에 콜라를 섞은 간단한 칵테일이다. 여러 창의적인 칵테일로 수차례 세계 대회 한국과 미국 우승자 자리에 오른 챔피언의 답변이라고 하기에는 소박했다.“이 두 칵테일은 쉬워 보이지만, 자세히 알고 보면 가장 어려운 칵테일입니다. 진앤토닉이나 잭콕은 탄산이 들어가기 때문에 균형감을 잘 맞춰야 합니다. 얼음 위로 탄산을 바로 부으면 밍숭맹숭한 칵테일이 되기 쉽죠. 진이나 잭다니엘을 조금이라도 더 넣으면 너무 강렬해서 청량감이 사라집니다. 사소한 부분에서 실력이 드러나니 항상 집중해야 한다는 점을 일깨워주는 칵테일이죠.”최근 위스키 시장의 성장세가 가파르다. 최근 관세청에 따르면 지난해 위스키류 수입액은 2억6684만달러(약3477억원)로 전년 대비 52.2% 증가했다. 15년 만에 최대 규모다.- 위스키에 열광하는 MZ업계 관계자들은 이 같은 성장세의 배경에 MZ세대의 관심이 크게 작용한다고 분석했다. 유튜브에서 위스키, 칵테일 등과 관련된 영상들이 떠오르면서 젊은 세대들이 위스키의 주요 소비층으로 진입한 것이다. GS25의 경우 지난해 위스키 판매량 중 39.6%는 20대, 43.3%는 30대가 구매했다.대학내일 20대연구소가 최근 공개한 ‘올해(2022년)의 MZ세대 데이터 총결산’에 따르면 MZ세대(1980년대 초~2000년대 초 출생)의 위스키 연상 이미지는 과거 ‘알코올 도수가 높아 접근하기 어려운 술’에서 ‘술을 즐길 줄 아는 사람들이 마시는 전문적인 술’로 변했다. 위스키는MZ세대가 중요시하는 3가지 가치(희소성·다양성·디테일)를 고루 갖추고 있기 때문이라는 설명이다.디아지오코리아가 오는 17일 서울 종로구 아름지기에서 올해 최고의 바텐더를 가리는 ‘월드클래스 코리아 2023’ 파이널 대회를 진행한다.8일 디아지오코리아에 따르면, 국내에서 2009년부터 진행된 ‘월드클래스 코리아’는 전 세계 최고의 바텐더들이 모이는 ‘월드클래스 글로벌’에 한국 대표로 참여할 바텐더를 선발하는 바텐딩 대회다. 매년 전 세계 60여개국에서 1만명 이상의 바텐더들이 참가해 바텐딩 지식과 기술, 창의력, 서비스 정신 등을 종합적으로 평가한다. 이번 파이널 무대에는 지난 2월부터 다양한 방식의 예선전을 통과한 국내 최고의 바텐더 톱10이 출전한다. 디아지오의 프리미엄 위스키 ‘조니워커 블루’를 기반으로 한국의 사계절을 담는 력셔리한 칵테일과 스피드 챌린지 등을 통해 최후의 1인을 선발할 예정이다.디아지오코리아는 오는 17일 서울 아름지기에서 ‘월드클래스 코리아 2023’ 파이널 대회를 진행한다고 8일 밝혔다.2009년부터 진행된 ‘월드클래스 코리아’는 전 세계 최고의 바텐더들이 모이는 ‘월드클래스 글로벌’에 한국대표로 참여할 바텐더를 선발하는 대회다. 월드클래스는 디아지오가 주최하는 업계 최대 규모의 바텐딩 대회이며, 바텐딩 지식과 기술, 창의력, 서비스 정신 등을 종합적으로 평가해 유망한 차세대 바텐더들을 발굴하는 장이다.이번 파이널 대회에는 지난 2월부터 다양한 방식의 예선전을 통과한 국내 최고의 바텐더 10명이 출전한다. 디아지오의 프리미엄 위스키 ‘조니워커 블루’를 기반으로 한국의 사계절을 담는 칵테일과 스피드 챌린지 등을 통해 우승자 1인을 선발한다.유미화 월드클래스 담당자는 “국내 최고의 바텐더들이 모이는 자리인 만큼 업계 관계자들과 소비자들의 많은 관심과 응원을 부탁드린다”며 “디아지오코리아는 앞으로도 다양한 프로그램을 통해 국내 바텐딩 문화 발전에 기여하겠다”고 말했다.디아지오코리아의 싱글몰트 위스키 브랜드 싱글톤이 월드클래스 바텐더를 초청해 서울을 시작으로 아시아 투어를 진행하고 있다고 17일 밝혔다. 지난해 세계 최대 바텐더 대회 ‘월드클래스 글로벌’ 우승자로 선정된 아드리안 미할치크(Adrin Michalk) 바텐더가 16일 오후 강남구 청담동 블렌드 청담에서 진행된 디너파티에서 싱글톤을 활용한 칵테일을 제조하고 있다. 이날 아드리안 바텐더는 자연으로부터 영감을 받아 만든 칵테일 4종을 선보였다. 주류기업 니혼슈코리아가 ‘올 댓 리큐르(All That Liquor)’ 바텐더 아카데미를 개최한다고 31일 밝혔다.올 댓 리큐르 바텐더 아카데미는 칵테일을 즐기는 문화가 자연스럽게 조성되는데 기여하고자 기획됐다. 전문 과정이 아니기 때문에 칵테일을 처음 접하거나 취미로 리큐르를 즐기는 이들이라면 누구나 알기 쉽게 이해할 수 있도록 과정을 구성했고, 직접 칵테일도 만들어 볼 수 있어 짧은 시간 동안 이론과 실기 모두 경험이 가능하다.아카데미는 주 1회 2시간씩 총 4회 열린다. 스피릿의 이해를 시작으로 칵테일의 구조와 이해, 서비스 마인드트레이닝 등 신입 바텐더들을 위한 실질적인 프로그램 과정을 넣었다.니혼슈코리아 관계자는 “다른 클래스나 아카데미에서 만나볼 수 없는 업계 최고 수준의 전문가를 강사진으로 구성했다”며 “빠르게 변화하는 시장과 트렌드에 대한 학습, 그리고 현장에서 바로 활용할 수 있는 노하우를 배울 수 있다”고 설명했다.해당 아카데미는 한남동 바터스윗에서 진행하며, 자세한 사항은 니혼슈코리아 인스타그램을 통해 확인할 수 있다.양병일 니혼슈코리아의 이사는 “바텐더 아카데미는 국내 스피릿 분야의 성장과 문화 확산을 위해 직접적으로 현업에 적용할 수 있는 기본기를 익힐 기회”라면서 “회차를 거듭하며 강사진은 물론 수강생 모두가 만족할 커리큘럼을 구축해갈 예정”이라고 밝혔다.한편, 니혼슈코리아는 지난해 샴페인 ‘봉발레(Bonvalet)’를 출시하며 와인사업을 본격화했다. 코마사(진), 아이덴티티(데킬라·보드카), 부슈 무사시(위스키) 등을 잇달아 출시하며 스피릿 상품군으로 사업영역을 확장하고 있다.2023년 05월 04일 -- 프랑스 프리미엄 탄산수 브랜드 페리에(Perrier)가 ‘페리에 서울 칵테일 위크(Perrier Seoul Cocktail Week)’를 성황리에 마무리했다고 4일 밝혔다.페리에 서울 칵테일 위크는 4월 24일 프리뷰 파티를 시작으로 25일부터 27일까지 사흘간 진행됐다. 행사 기간 매일 3곳의 국내 바에서 해외 바 3곳의 바텐더가 게스트 바텐딩을 진행해 참석자들의 눈길을 끌었다.이번 행사에는 Asia’s 50 Best Bars 2022에 리스팅된 9개 국내 바가 모두 참여했으며 Asia’s 50 Best Bars와 The World’s 50 Best Bars에 이름을 올린 프랑스, 일본, 싱가포르, 홍콩, 대만, 필리핀의 바들이 참여한 최초의 ‘칵테일 위크’라는 점에서 의미가 남다른 것으로 평가된다.페리에는 세계 바 산업의 흐름이 아시아로 이동하는 시점에서 한국에 세계적인 바와 바텐더가 모여 의미 있는 행사를 치렀다는 부분이 굉장히 고무적이라고 밝혔다.이어 이번 페리에 서울 칵테일 위크는 국내 바들의 적극적인 움직임과 Asia’s 50 Best Bars, The World’s 50 Best Brs의 글로벌 메인 스폰서인 페리에의 브랜드 가치를 통해 성사될 수 있었다며, 일회에 그치지 않고 꾸준히 오래 갈 수 있는 행사가 됐으면 한다는 뜻을 전했다.디아지오코리아의 싱글몰트 위스키 브랜드 싱글톤이 월드클래스 바텐더를 초청해 서울을 시작으로 아시아 투어를 진행했다. 지난해 세계 최대 바텐더 대회 ‘월드클래스 글로벌’ 우승자로 선정된 아드리안 미할치크(Adrin Michalk) 바텐더가 16일 오후 강남구 청담동 블렌드 청담에서 국내 바텐더들을 대상으로 월드클래스 교육 세미나를 진행하고 있다.